Тесто для блинов

Заварное тесто для блинов на воде

Блины из заварного теста на воде
  • Время приготовления:30 мин
  • Количество порций:20
  • Тип блюда:блины
  • Кухня:русская
  • Сложность:Для новичка

Блины исконно русское блюдо. На Руси большой популярность пользовались толстые, сытные блины на дрожжах. Позже, с появлением соды и разрыхлителя, которые стали добавлять в тесто, блинчики стали более тонкими и ажурными. Давайте сделаем такие и для этого нам будет нужно приготовить заварное тесто для блинов на воде.

В качестве основы для блинов берут молоко или кефир. Но если следовать рецепту, то и на воде они получаются не хуже. Еще плюс их можно заготовить в большем количестве и заморозить. Попробуйте приготовить заварные блинчики на воде и ваши родные (если конечно им не скажете заранее) не догадаются, что в их основе не молоко.

Ингредиенты

  • Вода (кипяток) – 1 стакан
  • Вода (теплая) – 1 стакан
  • Яйца – 3 шт.
  • Соль – щепотка
  • Сода – 1/3 ч.л.Мука – 1,5 стакана
  • Масло подсолнечное – 3 ст.л.

Как приготовить тесто для заварных блинов на воде

  1. В миску разбейте яйца и добавьте щепотку соли и сахар.
  2. Слегка взбейте миксером или вилкой.
  3. Не прекращая взбивать, влейте теплую воду.
  4. В яичную смесь просейте муку, весь объем указанный в рецепте.
  5. Перемешайте.
  6. В стакан налейте крутой кипяток, разведите в нем соду. Аккуратно влейте в тесто.
  7. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
  8. Оставьте тесто в покое на полчасика. За это время клейковина теста разбухнет, и блинчики при выпекании не будут рваться. Добавьте в тесто три столовые ложки растительного масла.
  9. Опять все хорошо перемешайте.

Советы по приготовлению теста

WikiTesto.ru1. Яйцо, взятое для приготовления должно быть свежее.

2. Идеально использовать домашнее.

3. Если в дальнейшем планируете, блинчики использовать для приготовления десерта положите еще чайную ложку ванильного сахара.

4. Используйте фильтрованную или бутилированную воду.

Как жарить заварные блиныблины из заварного теста на воде

  1. Приготовление не займет много времени. Раскалите блинную сковороду, предварительно смазав растительным маслом.
  2. Наберите в половник немного теста и вылейте на сковородку. Его необходимо распределить равномерно по всей поверхности.
  3. Жарьте блинчики с двух сторон до золотистого цвета.
  4. Предварительно растопите сливочное масло и смажьте им каждый блинчик.
Совет: маслом смазывать не обязательно, если вы следите за фигурой.
Блины из заварного теста на водеБлины из заварного теста на воде

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты