Дрожжевое тесто в хлебопечке, Тесто в хлебопечке

Дрожжевое тесто для пончиков в хлебопечке

Время приготовления:1 ч 30 мин
Количество порций:6
Тип блюда:пончики
Кухня:русская
Сложность:Для новичка

Дрожжевое тесто для пончиков в хлебопечке приготовить можно буквально за несколько минут. Для этого вам будет необходима кухонная помощница — хлебопечка и простые доступные продукты, чтобы приготовить дрожжевое тесто. Из него получаются румяные и воздушные пончики, которые мы и будем готовить сегодня.

Содержание статьи

Рецепт теста для пончиков в хлебопечке

вода — 300 мл
растительное масло без запаха — 2-3 ст.л.
сливочное масло выше 75% — 2 ст.л.
активные сухие дрожжи — 1,5 ч.л.
пшеничная мука высшего сорта — 3,5-4 стакана
сахар — 2 ст.л.
соль — 1 ч.л.
куриное яйцо средней величины — 1 шт.

В форму для хлебопечки добавляем соль, сахар, растительное и сливочное масло.
Вбиваем куриное яйцо.
Заливаем воду комнатной температуры.
Засыпаем пшеничную муку, которую перед использованием нужно дважды просеять.
И уже в самом конце засыпаем сухие дрожжи.
Форму отправляем в хлебопечку. Используем режим «Замес теста», который за полтора часа вместо вас замесит отличное тесто.
Получается мягкое и воздушное дрожжевое тесто, которое чуть подсыпав мукой можно сразу разделывать и готовить пончики. Тестом я осталась довольна — получилось таким, как нужно.

Можете попробовать приготовить бездрожжевой вариант:

Тесто для творожных пончиков на кефире

250 мл кефира
1/2 ч. л. соды
1 яйцо
120 г творога
350-380 г муки
1 ст. л. растительного масла
50 г сахара
щепотка соли

Процесс приготовления — это загрузить все ингредиенты в хлебопечь (творог лучше протереть через сито, чтобы он мог равномерно распределиться в тесте), включить программу «Замес теста» на 10 минут. Долго замешивать тесто с содой не стоит, так как тесто в итоге может стать слишком плотным, а это нам ни к чему. По этой же причине не нужно долго замешивать тесто на бездрожжевой хлеб или бездрожжевое тесто для пиццы. После замеса сразу же приступаем к жарке пончиков.

Советы по приготовлению пончиков

Не знаете как приготовить пончики? Рассказываю. Для приготовления пончиков тесто раскатываем в пласт толщиной 3 см. Если оно будет толще, то изделия получатся слишком толстыми и могут внутри не прожариться. Если будет тоньше — то не будут красивыми.

Вырезаем с помощью формочек из теста «бублики». Удобно пользоваться двумя формочками разной величины. Кстати, внутренние кружочки тоже можно пожарить.

Жарим заготовки в глубокой сковороде на растительном масле без запаха. Его количества должно быть достаточно, чтобы изделия плавали и не дотрагивались до дна сковороды.

После жарки выкладываем изделия на бумажное полотенце, которое впитает в себя излишки масла.

Пончики перед подачей лучше посыпать сахарной пудрой или покрыть сахарной глазурью (можно цветной, присыпав посыпкой). Так они станут и красивее, и вкуснее.

Если теплыми не успеете все скушать, тогда можно их оставить «на потом». Холодные они тоже вкусненькие, но можно и подогреть в микроволновке или духовке.

Распечатать