Дрожжевое тесто в хлебопечке, Тесто в хлебопечке

Тесто в хлебопечке для пасхи — проверенный временем рецепт

Время приготовления:1 ч 30 мин
Количество порций:6
Тип блюда:пасха
Кухня:русская
Сложность:Для новичка

Чтобы приготовить тесто для пасхи в хлебопечке, вам нужен проверенный временем рецепт, который выручал меня не один год, результатом которого будут пышные, высокие и румяные пасхи. Это отличный рецепт и все, кто только пробовал по нему готовить, были благодарны и счастливы.

Содержание статьи

Думаете, есть какой-то секретный ингредиент или способ какой-то особенный, чтобы пасхи получились практически идеальными? Придется вас разочаровать, но нет, все намного проще — всего лишь соблюдайте рецептуру и с хорошим настроением беритесь за дело.

Рецепт теста для пасхи в хлебопечке

2 яйца
4-4,5 стакана пшеничной муки высшего сорта
40 г сливочного масла
200 мл молока
0,5 ст.л. сахар
0,5 ч.л. ванильного сахара
0,5 ч.л. соли
2 ч.л. сухих быстрорастворимых дрожжей
горсть изюма

Приготовление теста — это несколько шагов, когда вы просто будете закладывать продукты в чашу хлебопечки. Продукты обязательно должны быть качественными.

В соответствии с инструкцией моей хлебопечки, закалдываю в чашу сначала жидкие продукты: яйца, молоко (не с холодильника, лучше слегка подогреть), сливочное масло (также не холодное, а либо разогретое в микроволновке 30 секунд, либо заблаговременно, за несколько часов, его нужно вытянуть из холодильника).
С жидкими ингредиентами разобрались, теперь сухие — их добавляем в указанном порядке: засыпаем муку, сахар, ванильный сахар и соль по разным углам чаши, в отдельный угол сухие дрожжи.
Чашу устанавливаем в хлебопечку и включаем замес теста, который длится полтора часа.
Но далеко не уходим, так как у нас не использовался один из ингредиентов — изюм. Его нужно добавить, когда хлебопечка подаст первый звуковой сигнал. Он специально предназначается для того, чтобы в тесто были добавлены дополнительные ингредиенты: специи, мак, изюм и т.д. В нашем случае это промытый изюм.
Готовое тесто можно использовать сразу, как только хлебопечь подаст звуковой сигнал об окончании приготовления теста.

Как сделать пасхи

Готовое тесто делим на шарики, которые будут в три раза меньше объема ваших форм.
Шарики катаем по столе, чтобы они стали гладкими.
Формы смазываем растительным или сливочным маслом и отправляем в каждую форму по шарику.
Оставляем заготовки в покое на минут 30 в тепле, чтобы шарики подросли.
Как только заготовки увелиться на 2/3 формы, формы можно отправлять в разогретую духовку выпекаться до румяности при температуре 200 градусов. Более точное время зависит от величины форм. Например, формы, в которых заготовка весит 100 грамм, выпекаем 30-35 минут. Заготовки весом 400 грамм, выпекаем около часа.
Готовые пасхи смазываем белком, взбитым с сахаром или приготовленной специальной глазурью. Можно вообще ничем не смазывать.

Советы от WikiTesto.ru

Продукты для приготовления пасхи обязательно должны быть качественными
Не заменяйте в этом рецепте сливочное масло маргарином.
Яйца и молоко лучше брать домашние, так как в них больше жира и питательных веществ. Тесто на домашнем молоке и яйцах будет намного вкуснее, чем на магазинных.
Мука должна быть пшеничной высшего сорта, чтобы сдоба была пористой и с нежным мякишем.
Изюм обязательно перед использованием нужно промыть теплой водой, а потом просушить между салфетками.
Выпекать пасхи нужно до момента румяности, причем не только сверху, но и с боком и снизу. Для проверки можно под конец приготовления, когда уже верх зарумянился, аккуратно вытряхнуть выпечку и посмотреть степень приготовления низа и боков пасхи.

Распечатать