Тесто в хлебопечке для пасхи — проверенный временем рецепт

- Время приготовления:1 ч 30 мин
- Количество порций:6
- Тип блюда:пасха
- Кухня:русская
- Сложность:Для новичка
Чтобы приготовить тесто для пасхи в хлебопечке, вам нужен проверенный временем рецепт, который выручал меня не один год, результатом которого будут пышные, высокие и румяные пасхи. Это отличный рецепт и все, кто только пробовал по нему готовить, были благодарны и счастливы.
Содержание статьи
Думаете, есть какой-то секретный ингредиент или способ какой-то особенный, чтобы пасхи получились практически идеальными? Придется вас разочаровать, но нет, все намного проще — всего лишь соблюдайте рецептуру и с хорошим настроением беритесь за дело.
Рецепт теста для пасхи в хлебопечке
- 2 яйца
- 4-4,5 стакана пшеничной муки высшего сорта
- 40 г сливочного масла
- 200 мл молока
- 0,5 ст.л. сахар
- 0,5 ч.л. ванильного сахара
- 0,5 ч.л. соли
- 2 ч.л. сухих быстрорастворимых дрожжей
- горсть изюма
Приготовление теста — это несколько шагов, когда вы просто будете закладывать продукты в чашу хлебопечки. Продукты обязательно должны быть качественными.
- В соответствии с инструкцией моей хлебопечки, закалдываю в чашу сначала жидкие продукты: яйца, молоко (не с холодильника, лучше слегка подогреть), сливочное масло (также не холодное, а либо разогретое в микроволновке 30 секунд, либо заблаговременно, за несколько часов, его нужно вытянуть из холодильника).
- С жидкими ингредиентами разобрались, теперь сухие — их добавляем в указанном порядке: засыпаем муку, сахар, ванильный сахар и соль по разным углам чаши, в отдельный угол сухие дрожжи.
- Чашу устанавливаем в хлебопечку и включаем замес теста, который длится полтора часа.
- Но далеко не уходим, так как у нас не использовался один из ингредиентов — изюм. Его нужно добавить, когда хлебопечка подаст первый звуковой сигнал. Он специально предназначается для того, чтобы в тесто были добавлены дополнительные ингредиенты: специи, мак, изюм и т.д. В нашем случае это промытый изюм.
- Готовое тесто можно использовать сразу, как только хлебопечь подаст звуковой сигнал об окончании приготовления теста.
Как сделать пасхи
- Готовое тесто делим на шарики, которые будут в три раза меньше объема ваших форм.
- Шарики катаем по столе, чтобы они стали гладкими.
- Формы смазываем растительным или сливочным маслом и отправляем в каждую форму по шарику.
- Оставляем заготовки в покое на минут 30 в тепле, чтобы шарики подросли.
- Как только заготовки увелиться на 2/3 формы, формы можно отправлять в разогретую духовку выпекаться до румяности при температуре 200 градусов. Более точное время зависит от величины форм. Например, формы, в которых заготовка весит 100 грамм, выпекаем 30-35 минут. Заготовки весом 400 грамм, выпекаем около часа.
- Готовые пасхи смазываем белком, взбитым с сахаром или приготовленной специальной глазурью. Можно вообще ничем не смазывать.
Советы от WikiTesto.ru
- Продукты для приготовления пасхи обязательно должны быть качественными
- Не заменяйте в этом рецепте сливочное масло маргарином.
- Яйца и молоко лучше брать домашние, так как в них больше жира и питательных веществ. Тесто на домашнем молоке и яйцах будет намного вкуснее, чем на магазинных.
- Мука должна быть пшеничной высшего сорта, чтобы сдоба была пористой и с нежным мякишем.
- Изюм обязательно перед использованием нужно промыть теплой водой, а потом просушить между салфетками.
- Выпекать пасхи нужно до момента румяности, причем не только сверху, но и с боком и снизу. Для проверки можно под конец приготовления, когда уже верх зарумянился, аккуратно вытряхнуть выпечку и посмотреть степень приготовления низа и боков пасхи.
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!