Дрожжевое тесто в хлебопечке, Тесто в хлебопечке

Тесто для пасхального кулича в хлебопечке для выпечки в духовке

тесто для кулича в хлебопечке
  • Время приготовления:1 ч 30 мин
  • Количество порций:3
  • Тип блюда:кулич
  • Кухня:русская
  • Сложность:Для новичка

Чтобы испечь пасхальный кулич, необходимо замесить вкусное тесто для кулича и это можно сделать в хлебопечке. Домашняя хлебопечка — прекрасный помощник в этом деле. Потом из этого теста можно сформировать куличи и испечь их в духовке или испечь кулич в самой хлебопечи. Где вы будете печь, зависит от ваших предпочтений, а вот как сделать нежное и вкусное дрожжевое тесто для кулича — это тема сегодняшнего мастер-класса. Обязательные ингредиенты: молоко, яйца 2 шт., сахар, сливочное масло, мука, сухие дрожжи.

Ингредиенты

  • яйца — 2 шт. и молоко (общий объем должен быть 300 мл)
  • сливочное масло — 40 г
  • сахар — 6 ст.л. (можно добавить еще 1-2 ст.ложки, если вы сладкоежка)
  • соль — 1/2 ч.л.
  • сухие дрожжи — 2 ч.л.
  • пшеничная мука высшего сорта — 4-4,5
  • щепотка ванилина или 1/2 ч.л. ванильного сахара
  • горсть изюма (по желанию)

Как приготовить тесто для куличей — рецепт

  1. В мерную чашу вбиваем яйца и доливаем молока столько, чтобы вместе молоко с яйцами было объемом 300 мл. Поскольку яйца бывают разного размера, то это самый лучший способ добавить столько жидких ингредиентов, чтобы тесто получилось максимально правильным. Заливаем молоко с яйцами в ведерко хлебопечки.
  2. Добавляем сливочное масло, соль, сахар и ванильный сахар.
  3. Засыпаем пшеничную муку и сухие дрожжи. Кстати, во время замеса нужно будет посмотреть на формирование колобка и, если это будет нужно, добавить еще немного муки. Поскольку все зависит от ее влажности и качества, то нужно на глаз смотреть как замешивается колобок.
  4. Включаем программу «Замес теста» и ждем звукового сигнала, после чего добавляем промытый изюм, если хотите, и ждем окончания режима замеса.
    Если вы решите не только приготовить тесто, но и испечь кулич в хлебопечке, тогда программу можно выбрать «Основной белый хлеб». Пасхальный кулич, в таком случае, получится квадратным или прямоугольным.

Как приготовить кулич из теста в хлебопечке

После замеса тесто сразу же разделяют на небольшие шарики, которые отправляют в круглые смазанные маслом формы. Для выпечки куличек можно использовать металлические, силиконовые и бумажные формы. Тесто должно заполняться на половину или 2/3 формы. Оставляем формочки в тепле и ждем 20-30 минут, пока тесто не начнет подниматься. Отправляем в горячую духовку и выпекаем около 30 минут при температуре 180 градусов до готовности (румяности). Готовые куличи, пока еще горячие, смазываем глазурью. Чтобы приготовить глазурь, взбиваем 1 белок с 3 ст.л. сахарной пудры. Смазываем глазурью куличи и ждем пока они подсохнут.

Советы

WikiTesto.ru1. Для приготовления теста, как описывает рецепт, необходимо использовать продукты самого лучшего качества (домашние яйца, молоко, масло, муку высшего сорта и т.д.).
2. Чтобы закрасить тесто в более желтый цвет в него можно добавить на кончике ножа куркумы. На вкусе это не отразится, а вот куличик получится яркого красивого желтого цвета.
3. Соль не должна напрямую контактировать с дрожжами, иначе тесто может не получится.
4. После замеса необходимо сразу формировать куличи, чтобы тесто не перебродило.
5. После разделки теста по формам нужно дать минут 20 ему, чтобы оно поднялось и только потом отправлять в духовку. Так выпечка станет не только вкусной, но и легкой, пышной и нежной.
6. После выпечки куличей, их сразу еще горячими смазывают белковой глазурью.

тесто для кулича в хлебопечкетесто для кулича в хлебопечке

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты