Тесто для хачапури по аджарски в хлебопечке
- Время приготовления:1 ч 30 мин
- Количество порций:8
- Тип блюда:хачапури
- Кухня:грузинская
- Сложность:Для новичка
Приготовить тесто для хачапури по-аджарски в хлебопечке так просто, что вы даже руки не успеете запачкать, а оно будет готово. Вам нужны будут самые простые доступные продукты и чем выше качество их будет, тем вкуснее получится блюдо в итоге. И не забывайте, что чем больше сыра у вас будет в начинке, тем вкуснее будут хачапури. Начинки должно быть много! Вот что главнее всего!
Но займемся для начала тестом. Умеете замешивать дрожжевое тесто? Если даже нет, то печка уже обучена и сделает это вместо вас. Это большой плюс для каждой хозяйки. Поручим дело помощнице.
Ингредиенты
- вода — 350 мл
- соль — 1 ст.л.
- сахар — 2 ст.л.
- сухие дрожжи — 1 ч.л.
- мука пшеничная — 3 стакана
- растительное или сливочное масло — 3 ст.л.
Для начинки одного хачапури необходимы:
- яйцо — 1 шт.
- сыр — 100 г
Как приготовить тесто
В форму хлебопечки заливаем воду (можно вместо воды влить молока).
Добавляем сахар для активации и роста дрожжей.
Солим по вкусу.
Затем заливаем масло (можно заменить сливочным маслом).
Просеиваем порцию муки.
В самом конце засыпаем дрожжи.
Отправляем форму в хлебопечку и ждем, пока режим «Замес теста» сделает вам воздушное тесто. На это уйдет от 40 минут до 1,5 часа (зависит от вашей модели вашей печки).
Как приготовить хачапури по аджарски
- Когда тесто будет готово, можно заняться разделкой. Тесто для начала нужно разделить на кусочки и каждый раскатать скалкой.
- Сыр натираем на терке. Начинку выкладываем на лепешку, края защипываем. Получается пирожочек, который переворачиваем и делаем сверху небольшой надрез. Края надреза подворачиваем внутрь, заполняя пустоты сыром (начинкой).
- Так поступаем с остальными лепешками. Каждую выкладываем на противень. Когда все хачапури будут готовы, отправляем их выпекаться в духовку при температуре 200 градусов около 20 минут.
- Под конец приготовления противень с хачапури вытаскиваем из духовки. Выпускаем в каждую серединку яйцо так, чтобы не повредить желток. Заготовки с яйцом отправляем снова в духовку и готовим еще несколько минут. Как только белок схватится — они готовы. Пока горячие, подаем к столу и угощаем родных.
Как видите, такой простой рецепт приготовления теста в хлебопечке помог нам сегодня приготовить удивительное и очень вкусное блюдо.
Смотрите другие рецепты теста на нашем сайте! Удачного приготовления!
Даша
Очень хорошее получилось тесто для хачапури для хлебопечки. Я делала тесто со сливочным маслом на воде да еще с яйцом. Делала не по аджарски, а простые — на сковороде, начинку из сыра плюс зелень приготовила. И да, мне лично нравятся больше живые дрожжи для теста, нежели сухие. Но это мое личное мнение — на фото видно, что все идеально получилось и с сухими.
Wiki
Мне тоже нравится делать хачапури в виде лепешек с сыром. Это тесто и для таких подойдет. Да и делать их, пожалуй. проще. Достаточно раскатать пласт теста, натереть на терку сыр и защипать края лепешки, снова раскатать скалкой. Тесто прекрасно подходит на сковороде во время жарки и хачапури получаются хоть и тонкими, но мягкими и вкусными. А если еще с начинкой с сыром и зеленью, то это вообще… Рецепт и тот, и другой мне нравится. Да и вообще все рецепты хачапури хороши — потому что вкусно. Такое дрожжевое тесто подойдет и на пироги.