Дрожжевое тесто в хлебопечке, Тесто в хлебопечке

Тесто для нарезного батона в хлебопечке

тесто для батона в хлебопечке
  • Время приготовления:1 ч 30 мин
  • Количество порций:6
  • Тип блюда:батон
  • Кухня:европейская
  • Сложность:Для новичка

Чтобы приготовить тесто для батона в хлебопечке, достаточно иметь под рукой простые обычные продукты и главное — хлебопечку, которая быстро и со знанием дела приготовит такое тесто, которое вручную никогда не сможет замесить ни одна хозяйка. И я сейчас не преувеличиваю — только техника может замесить столько раз, чтобы этого хватило, подогреть до той температуры, чтобы дрожжи начали активно размножаться, дать колобку отлежаться, потом снова вымесить. В общем, техника справляется со своей задачей — и это здорово, так как весь творческий процесс достается человеку — сделать вкусную и красивую выпечку из уже готово теста.

Так что, если вы хотите приготовить батоны, но не хотите сильно утруждаться, значит давайте начнем с приготовления теста для них в хлебопечи.

Хотите испечь батон?

Рецепт теста в хлебопечке для батона

  • 480 г муки пшеничной высшего сорта
  • 360 г молока
  • 20 г сливочного масла
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ч.л. сухих дрожжей

Как приготовить тесто для батона в хлебопечке

  1. В моей модели хлебопечки нужно закладывать сначала жидкие продукты, потом сухие. Так и поступим. Заливаем молоко.
  2. Добавляем сливочное масло, которое обязательно нужно размягчить, чтобы оно равномерно распределилось.
  3. Теперь засыпаем пшеничную муку. Добавляем соль, сахар и сухие дрожжи.
  4. Чашу оправляем в хлебопечь и включаем программу замеса на 1,5 часа. Ждем звукового сигнала.
  5. Тесто можно использовать сразу и не оставлять его отлеживаться, чтобы оно не перекисло.

Как приготовить батон

  1. Готовое тесто раскатываем в пласт, сворачиваем рулетом и защипываем края.
  2. Отправляем заготовку на противень, смазанные маслом, швом вниз.
  3. Накрываем заготовку полотенцем и оставляем на 20-30 минут подойти.
  4. Делаем на заготовке несколько косых неглубоких надрезов, смазываем батон молоком, чаем или яйцом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем около 30 минут. Готовый батон должен быть румяным, при постукивании он должен издавать глухой звук. Ну и все — пробуйте на здоровье.

Советы по приготовлению

WikiTesto.ru
  1. Не добавляйте в тесто слишком много сахара, если решите регулировать сладость батона. А если решите подсластить, то в тесте нужно будет увеличить количество дрожжей.
  2. Заготовку не скручивайте с слишком тугой рулет, так как во время отдыха тесто начнет увеличиваться и есть вероятность того, что заготовка начнет раскручиваться или треснет во время выпекания.
  3. Косые надрезы на батоне делать нужно обязательно, чтобы изделие не треснуло во время выпекания.
  4. Смазывать заготовку можно яйцом, сладким чаем, сладкой водой, молоком и т.д. Не важно чем вы будете смазывать. Главное, чтобы на поверхности была влага и у батона появилась корочка.
  5. Чтобы батон лучше поднялся во время выпекания, можете опрыскать водой из пульверизатора камеру духовки или поставить рядом с заготовкой чашу или блюдце с водой. Пара благоприятно воздействует на дрожжевое тесто во время выпекания.
тесто для батона в хлебопечкетесто для батона в хлебопечке

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты