Дрожжевое тесто в хлебопечке, Тесто в хлебопечке

Тесто для багета в хлебопечке

тесто для багета в хлебопечке
  • Время приготовления:1 ч 30 мин
  • Количество порций:6
  • Тип блюда:багеты
  • Кухня:французская
  • Сложность:Для новичка

Что нужно,чтобы приготовить тесто для багета в хлебопечке? Как мне кажется, нужен всего лишь хороший рецепт и ничего другого. Ну да, еще самые простые и доступные продукты, которые будут указаны в рецепте. И, конечно, хорошая духовка, но если вы здесь, и вы исчете рецепт багетов, то априори у вас есть все, кроме проверенной рецептуры. Но и она у вас уже есть — ниже все описано. По большому счету всего этого уже достаточно, чтобы все получилось.

Французский багет — длинное, тонкое хлебобулочное изделие, мягкое внутри, но с хрустящей корочкой. Длина стандартного багета около 65 см, ширина 5-6 см, высота 3-4 см.
А вы уже пробовали печь багеты?

Рецепт теста для багетов в хлебопечке

  • 480 г пшеничной муки высшего сорта
  • 50 г растительного масла
  • 50 г сахара
  • 1 яйцо
  • 100 мл воды
  • 100 мл молока
  • 0,5 ст.л. сухих дрожжей
  • 0,5 ст.л. сухого молока
  • 0,5 ч.л. соли
  • 1 яйцо для смазывания
  • кунжут для посыпки (при желании)

Перед началом приготовления соберем все продукты, а молоко и воду слегка подогреем.

  1. Заливаем в чашу молоко и воду, добавляем яйцо и растительное масло. Таким образом, мы сначала загрузили все жидкие продукты.
  2. Теперь загрузим сухие продукты точно в той последовательности, в которой написано: муку, сахар, соль, сухое молоко и в отдельный угол сухие дрожжи.
  3. Чашу вставляем в хлебопечку и включаем «Замес теста» на 1,5 часа. Когда прозвучит сигнал, вытаскиваем тесто и приступаем к формированию багетов.

Ну как? Не сложно делать тесто для багетов в хлебопечке ?

Как формировать багеты

  1. Делим наше тесто на 3 куска по 270 грамм каждый.
  2. Каждый кусок теста раскатываем и скручиваем с двух сторон рулет до середины. Края защипываем.
  3. Катаем багет по столу (как скалку), растягивая края так, чтобы края стали тоньше.
  4. Выкладываем заготовки на противень (лучше специальный противень для багетов). Накрываем их полотенцем и выжидаем 30 минут.
  5. Делаем на заготовках продолговатые надрезы, смазываем яйцом и при желании посыпаем кунжутом.
  6. Отправляем багеты в прогретую духовку, сбрызнув их водой и выпекаем около 30 минут при температуре 250 градусов первые 15-20 минут, после чего, если багеты приобрели уже румяный вид, убавляем температуру до 200 градусов и печем минут 10.
  7. Багеты готовы для подачи к столу.

Советы от WikiTesto.ru

WikiTesto.ru
  1. Французские багеты очень быстро черствеют, так что долго они не хранятся. В первые несколько часов  после выпекания их лучше скушать.
  2. Если в вашей духовке есть функция выпекания с паром — для этого рецепта самое время использовать эту замечательную функцию.
  3. Смазывать багеты яйцом не обязательно — делают это больше для красоты. В принципе, заготовки достаточно хорошо смазать водой и можно отправлять выпекаться. Румяности будет меньше, зато корочка будет более хрустящей.
  4. Посыпать кунжутом — это сугубо личные предпочтения. Можно посыпать маком, а можно вообще ничем не посыпать — любой вариант зависит от ваших предпочтений.
тесто для багета в хлебопечкетесто для багета в хлебопечке

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты