Тесто для багета в хлебопечке

- Время приготовления:1 ч 30 мин
- Количество порций:6
- Тип блюда:багеты
- Кухня:французская
- Сложность:Для новичка
Что нужно,чтобы приготовить тесто для багета в хлебопечке? Как мне кажется, нужен всего лишь хороший рецепт и ничего другого. Ну да, еще самые простые и доступные продукты, которые будут указаны в рецепте. И, конечно, хорошая духовка, но если вы здесь, и вы исчете рецепт багетов, то априори у вас есть все, кроме проверенной рецептуры. Но и она у вас уже есть — ниже все описано. По большому счету всего этого уже достаточно, чтобы все получилось.
Содержание статьи
Французский багет — длинное, тонкое хлебобулочное изделие, мягкое внутри, но с хрустящей корочкой. Длина стандартного багета около 65 см, ширина 5-6 см, высота 3-4 см.
А вы уже пробовали печь багеты?
Рецепт теста для багетов в хлебопечке
- 480 г пшеничной муки высшего сорта
- 50 г растительного масла
- 50 г сахара
- 1 яйцо
- 100 мл воды
- 100 мл молока
- 0,5 ст.л. сухих дрожжей
- 0,5 ст.л. сухого молока
- 0,5 ч.л. соли
- 1 яйцо для смазывания
- кунжут для посыпки (при желании)
Перед началом приготовления соберем все продукты, а молоко и воду слегка подогреем.
- Заливаем в чашу молоко и воду, добавляем яйцо и растительное масло. Таким образом, мы сначала загрузили все жидкие продукты.
- Теперь загрузим сухие продукты точно в той последовательности, в которой написано: муку, сахар, соль, сухое молоко и в отдельный угол сухие дрожжи.
- Чашу вставляем в хлебопечку и включаем «Замес теста» на 1,5 часа. Когда прозвучит сигнал, вытаскиваем тесто и приступаем к формированию багетов.
Ну как? Не сложно делать тесто для багетов в хлебопечке ?
Как формировать багеты
- Делим наше тесто на 3 куска по 270 грамм каждый.
- Каждый кусок теста раскатываем и скручиваем с двух сторон рулет до середины. Края защипываем.
- Катаем багет по столу (как скалку), растягивая края так, чтобы края стали тоньше.
- Выкладываем заготовки на противень (лучше специальный противень для багетов). Накрываем их полотенцем и выжидаем 30 минут.
- Делаем на заготовках продолговатые надрезы, смазываем яйцом и при желании посыпаем кунжутом.
- Отправляем багеты в прогретую духовку, сбрызнув их водой и выпекаем около 30 минут при температуре 250 градусов первые 15-20 минут, после чего, если багеты приобрели уже румяный вид, убавляем температуру до 200 градусов и печем минут 10.
- Багеты готовы для подачи к столу.
Советы от WikiTesto.ru

- Французские багеты очень быстро черствеют, так что долго они не хранятся. В первые несколько часов после выпекания их лучше скушать.
- Если в вашей духовке есть функция выпекания с паром — для этого рецепта самое время использовать эту замечательную функцию.
- Смазывать багеты яйцом не обязательно — делают это больше для красоты. В принципе, заготовки достаточно хорошо смазать водой и можно отправлять выпекаться. Румяности будет меньше, зато корочка будет более хрустящей.
- Посыпать кунжутом — это сугубо личные предпочтения. Можно посыпать маком, а можно вообще ничем не посыпать — любой вариант зависит от ваших предпочтений.
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!