Бездрожжевое тесто — хлеб в хлебопечке

Чтобы испечь бездрожжевой хлеб в хлебопечке, для начала нужно приготовить тесто для него. Для приготовления бездрожжевого хлеба нужны будут простые и доступные ингредиенты и хороший проверенный рецепт. Вот об этом и поговорим сегодня. Обсудим в деталях процесс приготовления теста без дрожжей в домашних условиях, поговорим о том, нужна ли закваска для такого хлеба и чем ее можно заменить, научимся печь хлеб в хлебопечке и разберемся какой программой для выпечки нужно воспользоваться в этом случае.

Чтобы приготовить бездрожжевой хлеб, необходимы такие ингредиенты:

• кефир — 300 мл
• яйцо — 1 шь.
• пшеничная мука — 4 стакана
• соль — 1 ч.л.
• сахар — 2 ст.л.
• растительное масло — 2 ст.л.
• питьевой сода — 1 ч.л.

Как видите, сухие дрожжи нам не потребуются. Чтобы приготовить дрожжевой хлеб мы используем дрожжи, для бездрожжевого — соду или закваску. Сегодня вместо дрожжей для подъема теста будет использоваться сода. Вот вам и ответ на вопрос нужна ли для выпечки специальная закваска. Да, с ее помощью можно испечь вкусный хлеб, но если вы только начинаете делать первые шаги в хлебопекарском деле, то закваску использовать не обязательно — ее заменит сода. Хлеб получится вкусным и пористым.

Хлебопечку включаем на программу «Кекс» или «Бездрожжевой хлеб». Эта программа вымесит тесто, после чего сразу начнет его выпекать. Через 1 час получится отличный бездрожжевой хлеб и такой пористый и вкусный, что его скушают сразу, пока теплый. Это уже проверено неоднократно, так что и в вашей семье так будет. А если через какое-то время вкус хлеба приестся, то его можно будет разнообразить добавлением семечек, кунжута, экспериментировать с разной мукой. И даже если у вас нет хлебопечки, вы можете приготовить тесто вручную и испечь в домашних условиях хлеб в духовке.